工業化生產食用菌的探索需要創新，創新應該是多方面的——裝備的創新；技術的創新；在裝備、技術創新支撐下的工藝創新是食用菌工業化邁上新高度的必然選擇！

　　我們知道，裝備是硬件部分，它是食用菌工業化生產業態的重要標示性形式，它是有形的部分——也是現代工業之所謂硬件，這一部分往往是順應生產工藝的需要而（生）設計；技術是無形的部分，它是操控裝備正常有效運行的技能技巧，是人的一種職業能力。

　　所以，只有工藝的創新才是最革命性的創新！在現代工業技術、信息技術支撐下食用菌的工業化道路是需要工藝創新的時候了。

　　傳統的食用菌“工業化”生產工藝和創新的食用菌工業化生產工藝，我在以往的“博文”中有過對比闡述，孰優孰劣行家自然了了，在此不在贅述。現在要說的是支撐創新工藝的裝備和技術部分。

　　其核心裝備的創新應該是兩部分：

　　一、聯合裝置：

　　目前的菌棒（菌坯）制作流程是：配料→和水攪拌→發酵→裝袋→打孔→封口→滅菌→冷卻→接種→培養。這個過程是在一個展開的平面中進行，有些工序還需要封閉空間無菌進行，所以它不僅——工序環節多；需要控制的節點多；工序節點的不可控性多；獨立裝備（個數）多；裝備總價值多；所需廠房、場地空間多；能源浪費、消耗多；……除上述等等諸多弊端、麻煩外，還必須較多的雇請企業中最不穩定的因素——員工。而“聯合裝置”則幾乎可以在減少一大半員工的情況下去完成這一切。

　　1、聯合裝置條件下的工業化制坯生產新工藝：

　　聯合裝置——配料→（喂料、酵熟、滅菌、制坯）→冷卻→接種→養菌。

　　這樣一個裝置系統，從原料的發酵處理，從滅菌到制坯（菌磚或菌棒）都由一套系統來完成。

　　2、聯合裝置條件下的工業化制坯生產新工藝：

　　聯合裝置——配料→（喂料、酵熟、滅菌、冷卻、接種、制坯）→養菌。

　　這樣的工藝是在制坯之前已經將菌種混拌于培養基中，特別是因接入方式的原因，菌種的分散性好，不言而喻，發菌塊，菌齡齊，出菇自然好。

　　二、生態菇房：

　　菇房的兩個功能：一是菌絲體的培育功能；二是子實體的培育功能。其意，在于它可以滿足食用菌生理生長的需要或者可以滿足食用菌生殖生長的需要，或是二者兼有之。所以它就必須可以任意的調節自身空間的溫度、濕度、光照、空氣等物候因素，從而滿足食用菌的生理生態要求。照此看來，歐美的菇房幾近完美？當然，其設計之初是這樣的。但是，隨著多學科技術的發展；隨著觀念的更新、人的認識會更科學合理；隨著能源價值的日益攀升我們不堪重負……。我們漸漸的認識到食用菌工業化的路徑存在嚴重問題！它不僅表現在“制坯”的工廠，更表現在育菌出菇的菇房。

　　菇房應該是一個這樣的系統：它是一個可以充分自如的利用自然物候條件（自然能量）的系統！而非一個獨立于自然之外的，全部由人為設計的模擬（太空艙）系統。

　　依據上述理念，我們設計了菇房波浪頂結構；水媒物候干預系統；陽光干預系統；害蟲隔殺系統；微噴調節系統……。

　　這樣從生態學的需要，從物候學的角度去觀察問題、解決問題。我們就可以用相對簡單的，卻是巧妙的；相對低成本的，卻是科學高效的在解決育菌出菇的菇房問題！從而使其更節能；更環保；更低造價；更適合菇菌；更有效的立體利用空間；更低成本的運行管理！